Kaheksateistkümnes ja üheksateistkümnes päev

SleepwalkerKaheksateistkümnes päev oli puhkepäev, millest peaaegu polekski midagi kirjutada. Aga siiski. Puhkepäevale kohaselt puhkav (loe – diivanile magama kukkunud Gastronoom) aeti keset ööd proua poolt üles et väsinud rümp kohasemale asemele magama suunata. (Une)segane Gastronoom tormas sellepeale väidetavalt köögikapi juurde, haaras sealt sületäie taldrikuid ja asus neid salvrätiga puhtaks nühkima. Ise ei tea ma sellest episoodist midagi, aga ilmselgelt on tegemist ületöötamise sümptomiga. Ju ma siis nägin unes et olin köögis suigatanud ning ärkasin Põhibossi kisa peale. Reaktsioon igatahes põnev.

Üheksateistkümnes päev oli aga esimene kokkupuude catering-maailmaga. Kell 19 toimus Tartu Ülikooli ajaloomuuseumis ~400 inimesega vastuvõtt. Gastronoomi jaoks tähendas see seda et kell 1430 läks lahti midagi mida ma oskan ainult kolimistreeninguga võrrelda. Keegi oleks võinud mulle vihjata et catering ei tähenda niiväga söögitegemist kuivõrd asjade tassimist. Sa püha püss. 400 inimese toit, jook ja mööbel treppidest üles lohistada oli ikka päris karm kogemus.

Enamik toidust oli Põhjakal varem ette valmistatud, kohapeal toimus ainult kogu selle kraami kokkupanek ning laudadele asetamine. Aga ka seda oli omajagu. Näiteks võileibu tegin ma selle päeva jooksul ilmselt samas suurusjärgus kui kogu eelneva elu jooksul kokku. Alltoodud pildil on meie improviseeritud köögis üks väike osa sellest mis antud õhtul kõik pintslisse pisteti.

võileivad

Eriti peeneks tegid antud ürituse aga erimenüüd. Nimelt oli konverentsi korraldajatele pähe turgatanud et inimestel võivad olla erinevad piirangud sellele mida nad süüa võivad. Ja tublide inimestena olid nad kõigilt neljasajalt nende piirangute kohta uurinud. Uuringu tulemus oli köögi jaoks hirmus – neljasajast tervelt seitsekümmend olid erinevate söögiallergiate või -põhimõtetega. Laktoosikud, gluteenikud, pähkli- ja shokolaadiallergikud, vegetariaanid, veganid, kalapõlgajad ja eriti laia profiiliga gluteeni-laktoosi-pähklivennad tähendasid seda et üks terve kokk meie brigaadist pühendus sisuliselt ainult nende erimenüüde tegemisele. All on pildile sattunud vegetariaanide sektsioon valmiskujul.

Vegetarian menu

Kui tassimine ja toidukogused välja arvata siis ei olnud see catering tegelikult väga põnev elamus. Aga teisalt – nähes valmimas nelja ruutmeetrit rabarberikooki ja saades sellest umbes kaks ruutmeetrit tükkhaaval välja panna oli ikkagi midagi mida seni kogenud ei ole.

Nüüd on ees kaks puhkepäeva ning siis tagasi kööki. Töö tulem on igatahes ka Gastronoomi füüsilisele minale omad jäljed jätnud. Lisaks loendamatutele väikestele armidele ja marrastustele on kehas selline läbiv väsimustunne. Ilmselgelt on ~12 aastat kontoritööd valmistanud füüsist ette millekski muuks kui 11-13 tunnised tööpäevad täis tassimist-ringisiblimist ja muud füüsilist aktiviteeti. Gastronoom on selle tulemusena hetkel juba ka umbes viis kilo kergem. Et soovitan kõigile, maru hea dieet on päev otsa toiduga mässata.

 

Standardne

3 kommentaari “Kaheksateistkümnes ja üheksateistkümnes päev

  1. laualamp ütles:

    Ma ütlen! Sellelt konvekarahvalt ei tasu liiga täpselt küsida dietry requirement’si, kõik hädad tulevad välja, pooled neist on imho inimeste peas lihtsalt. Ja alati on muidugi mõni ninatark kes leiab et vegetariaanluse kastikesse tuleb märkida – please have meat available.

  2. zap ütles:

    Jeeeh, allergiast saan ma aru, aga enamus on lihtsalt peenutsejad/toidupõlgurid.
    Hea lugu uneskõndimisest 😀 eks naine on ju ka samahea kui põhiboss!

    • Spetsiaalmenüüde laudu pärast üritust vaadates – enamik unustas ilmselt oma allergiad ära kohale tulles sest kuidagi puutumata jäid need taldrikud. Nii et pigem tõesti läks liigseks peenutsemiseks seal …

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s